なんだかんだと麹を起こす時期になり。

我が家のササニシキを使用して。

麹を起こせば部屋を包む栗のような甘い香りは麹特有。

出来上がりはひとまず優しい甘さの甘酒に。

これからしばらく薪の燃香と麹香アロマ。