とはいえまだ3月。

ゆるい冬のおかげで今年は一入の春の感動薄く。

それでも春は春。

我が家で一番平らな場所も準備完了。

体の動きも春仕様になりつつ。

春の始まりに味噌仕込み。

豆煮え加減の確認に何度もうまうま。

おこぼれ麹に高速ハイハイでうまうまも、今年はこれにて終了。

種籾の選別。

塩水で浮いたものは実入りが弱く、それを弾く塩水選。

我が家の塩水はちょと濃い目。

より詰まったものを。

選別したものは冷たい水の中に約1ヶ月。

水道水はNGな大事な工程に隣山の清水を汲みに。